Para todo buen carnívoro no hay cosa más deliciosa que un buen corte de carne. Pero si te consideras un carnívoro de primera categoría, es interesante que conozcas en qué se diferencian los diferentes cortes de carne que ofrecen las carnicerías.
Lo primero que debes saber que para que un corte de carne tenga mayor suavidad debe de provenir de zonas musculares menos ejercitadas.
Por ello, el marmóleo entre grasa y carne es un factor importante que se busca en un corte, al ser expuesto al fuego o calor, estas finas capas de grasa que se encuentran entre las fibras de la carne se derriten, ayudando a suavizarla y aumentando su sabor.
Lo mejor en carnes premium a domicilio en Santiago
A continuación te mencionamos 4 de los cortes de carnes premium:
- Sobre costilla: es un corte que se encuentra bajo la plateada y es de forma rectangular. Cuenta con dos capas de carne y vetas a raíz de las huellas de las costillas del animal, ocasionando que este corte sea muy versátil en su preparación.
- Lomo liso: es un corte grueso, rectangular, alargado, poco fibroso, de color rojo y con una capa gruesa de grasa en su cara superior que proviene de la región dorsal
- Lomo vetado: es un corte grueso rectangular, de color rojo y que posee una capa delgada de grasa que recubre una cara superficial infiltrándose como vetas intramusculares.
- Posta Negra: es un corte de color rojo oscuro y muy jugoso que presenta una forma redondeada alta, no presenta nervios ni grasa y este se consigue del cuarto trasero del vacuno.
Carnes nacionales con delivery
Carnes Evaristo, carnes a domicilio , es una tienda de carnes nacionales con delivery en Santiago que se dedica a la venta y distribución de cortes al mayor por detalle en la Región Metropolitana.
Está orientado a desarrollar y comercializar productos de calidad, que respondan a las necesidades y faciliten el proceso productivo y comercial de sus clientes.
En su cartera de productos cuentan con:
- Carne para asado: La carne para asado es un término general que engloba diferentes cortes de carne adecuados para cocinar a la parrilla o en la parrilla del asado. Algunos de los cortes populares para asado incluyen la entraña, el vacío, el asado de tira, el lomo, la tapa de cuadril y la colita de cuadril. Estos cortes suelen ser jugosos y sabrosos, ideales para disfrutar en una reunión al aire libre.
- Carne a la parrilla: La carne a la parrilla es un método de cocción popular que implica asar la carne directamente sobre las brasas o en una parrilla. Este método de cocción resalta los sabores naturales de la carne y le otorga un sabor ahumado y característico. Puedes utilizar una variedad de cortes de carne, como chuletas, filetes, hamburguesas y pinchos, para disfrutar de una deliciosa carne a la parrilla.
- Carnes angus a domicilio: Las carnes Angus provienen de la raza bovina Angus, conocida por su excelente calidad y sabor. Los cortes de carne Angus son apreciados por su terneza y marmoleo, que le otorgan un sabor jugoso y característico. Las carnes Angus son ideales para asar o a la parrilla, ya que su marmoleo intramuscular se derrite durante la cocción, brindando una experiencia culinaria excepcional.
- Embutidos: Los embutidos son productos cárnicos que han sido procesados y curados. Se elaboran mediante la combinación de carne picada, especias y otros ingredientes, que se introducen en una envoltura natural o artificial. Algunos ejemplos comunes de embutidos incluyen salchichas, chorizos, jamón cocido, jamón serrano y salami. Los embutidos se pueden disfrutar en asados, como acompañamiento o en sándwiches y bocadillos.
Estas opciones son perfectas para complementar una reunión al aire libre, permitiéndote disfrutar de una amplia variedad de sabores y texturas. Ya sea que elijas carnes para asado, carne a la parrilla, carnes Angus o embutidos, asegúrate de seleccionar productos frescos y de calidad para garantizar una experiencia culinaria satisfactoria. Que disfrutes de tu asado o parrillada
Para obtener mayor información sobre las sucursales de Carnes Evaristo en Santiago o su servicio de entrega a domicilio de carne, los usuarios pueden ingresar a la página web oficial de Carnes Evaristo. Allí encontrarán detalles sobre ubicaciones, horarios de atención, productos disponibles y opciones de contacto para consultas adicionales.
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